وصفات جديدة

وصفة كعكة الزنجبيل

وصفة كعكة الزنجبيل

مكونات

كيك

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 1/2 قطع
  • 1/2 كوب سكر بني فاتح (معبأ)
  • 1/2 كوب دبس السكر خفيف النكهة
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر مبشور

تتصدر

  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1/4 كوب ليمون خثارة يتم شراؤه من المتجر

تحضير الوصفة

كيك

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. طلاء المقلاة برذاذ غير لاصق. خط القاع بورق الزبدة. ورق رش. اخفقي الدقيق مع المكونات الخمسة التالية في وعاء متوسط ​​الحجم. ضع الزبدة في وعاء كبير. صب نصف كوب ماء مغلي. خفقت حتى تذوب. اخفقي السكر والمكونات الثلاثة التالية. أضف المكونات الجافة خفقت للمزج. ينقل إلى صينية جاهزة.

  • اخبزيها حتى يتم إدخال جهاز اختبار في وسط الكيك ويخرج نظيفًا ، حوالي 25 دقيقة. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. عكس على رف الأسلاك. لتهدأ. إزالة المخطوطات.

تتصدر

  • اخفقي الكريمة والسكر في وعاء متوسط ​​حتى تتشكل قمم متماسكة. أضعاف في اللبن الرائب ، وترك دوامات. يوزع فوق الكيك. زيّنيها بالقشر.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 430.1٪ سعرات حرارية من الدهون 50.3 دهون (جم) 24.0 دهون مشبعة (جم) 14.8 كوليسترول (مجم) 109.2 كربوهيدرات (جم) 50.4 ألياف غذائية (جم) 0.5 إجمالي السكريات (جم) 33.2 صافي الكربوهيدرات ( ز) 49.9 بروتين (غ) 4.0 صوديوم (ملغ) 300.2 مراجعات كعكات مصنوعة بشكل مقطع بهذه الوصفة واتضح أنها مثالية! قم برش طبقة زجاجية من السكر الأساسي بدلاً من ذلك - لم يكن هناك أي كريمة ثقيلة متوفرة - ولكن أتطلع إلى تجربة الكريمة في المرة القادمة. قرأت من خلال وصفات كعكة الزنجبيل المختلفة. قائمة المكونات والقياسات عندما تكون متطابقة.

وصفة كعكة الزنجبيل

وصفة كعكة الزنجبيل إنه رطب ولذيذ جدًا لقضاء عطلة احتفالية. اصنع هذه الكعكة القديمة الرطبة للغاية اليوم!


مكونات

    • 1 كوب شوفان ستاوت أو موسوعة جينيس ستاوت
    • 1 كوب دبس أسود (وليس أسود)
    • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
    • رشة هيل مطحون
    • 3 بيضات كبيرة
    • 1 كوب سكر بني غامق معبأ
    • 1 كوب سكر حبيبي
    • 3/4 كوب زيت نباتي
    • حلواني سكر للغبار
  1. معدات خاصة:
    • صينية بحجم 10 بوصات (10 إلى 12 كوب)
  2. مرافقة:
    • كريمة مخفوقة غير محلاة

الاتجاهات

ضعي رف الفرن في منتصف الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

يُخفق الدقيق والزنجبيل ومسحوق الكاكاو والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والبهارات وصودا الخبز والملح معًا في وعاء متوسط ​​الحجم ويوضع جانبًا.

يخفق دبس السكر والسكر والزبدة المذابة معًا في وعاء كبير بخلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، لمدة 1-3 دقائق.

اضرب البيضة حتى تمتزج لمدة 30 ثانية تقريبًا.

اخفقي اللبن الرائب حتى يتجانس لمدة 30 ثانية.

يخفق في خليط الدقيق حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا ، 1-3 دقائق.

اكشطي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة مساحتها 8 بوصات مربعة لتنعيم الجزء العلوي.

اضغط برفق على المقلاة على المنضدة لتسوية الخليط.

اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج مع القليل من الفتات الرطبة ، 35-40 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف الطريق خلال الخبز.


  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف كوب زيت كانولا
  • 1/2 كوب سكر حبيبي أو مزيج بديل السكر يعادل 1/4 كوب سكر (انظر النصيحة)
  • 1 1/4 كوب ماء بارد
  • نصف كوب دبس السكر كامل النكهة
  • نصف كوب من منتج البيض المبرد أو المجمد ، مذاب أو 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 عبوة (16 أونصة) سكر بودرة
  • 1 ملعقة طعام زهور صالحة للأكل

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُطلى صينية خبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة ببخاخ طهي غير لاصق جانباً. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الطحين والبيكنج بودر والزنجبيل والقرفة وصودا الخبز والملح والقرنفل معًا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزيت والسكر معًا حتى يتجانس. يضاف الماء البارد ، دبس السكر والبيض ويخفق حتى يتجانس. يُضاف خليط الدقيق المحفوظ مرة واحدة إلى خليط الماء ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. تصب في مقلاة جاهزة.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان خشبي بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. تبرد تمامًا على رف سلكي. إذا رغبت في ذلك ، رشي السكر البودرة وزينيه بالزهور الصالحة للأكل.

نصيحة: إذا كنت تستخدم بدائل السكر ، اختر Splenda (R) Sugar Blend for Baking. اتبع تعليمات العبوة لاستخدام كمية المنتج تعادل 1/4 كوب سكر. إذا كنت تستخدم بديل السكر ، اخبز الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان خشبي بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. التغذية لكل وجبة مع البديل: كما هو مذكور أدناه ، باستثناء 81 سعرًا حراريًا ، و 12 جرامًا من الكربوهيدرات.


كعكة الزنجبيل بوكي جيدة جدًا أنت & # 8217ll تريد عمل المزيد

Poke Cake هي وصفة حلوى قديمة تمر بلحظة جادة. تم اختراع كعكة الوخز الأساسية لأول مرة في عام 1969 بواسطة Jell-O ، ويتم خبزها وتبريدها ثم ثقبها بعدة ثقوب بواسطة عود أسنان. ثم يُسكب الجيلاتين فوق الكعكة ، مما يمنحها ألوانًا جميلة من الألوان والكثير من النكهة.

تم منح هذا العنصر الأساسي للحفلات في سبعينيات القرن الماضي العلاج الألفي حيث أن كعكات البوكيك هي حلوى تستحق على Instagram ويمكن استخدامها في كل شيء بدءًا من حفلات الكشف عن الجنس إلى حفلات أعياد الميلاد.

ولكن على عكس كعكات الوزة التقليدية في الماضي ، فإن كعك بوكي # 8217s لا يحتوي فقط على كعكة بيضاء عادية وفراولة Jell-O. بدلاً من ذلك ، نحن نأخذ كعكات الكزة ، كما هو الحال مع هذه الوصفة لكعكة كعكة الزنجبيل.

بالنسبة لكعكة كعكة الزنجبيل الخاصة بها ، تستخدم دوروثي في ​​Crazy for Crust كعكة الزنجبيل وخليط البسكويت كقاعدة. بعد خبز الكيك ، اصنع ثقوبًا فيه بينما لا يزال دافئًا ، ثم اسكب الحليب المكثف أو أي نكهة حلوة لزجة على الكعكة. دوروثي صنعتها مع طبقة من الآيس كريم بالزبدة.

دعها تجلس وتنقع في تلك النكهات طوال الليل أو لعدة ساعات. يتم تجميدها لاحقًا مع Cool Whip وصلصة الكراميل وشيء مقرمش ، مثل المكسرات أو كعك الزنجبيل المسحوق.

يمكنك الاستفادة من هذه الوصفة من خلال جعل مزيج الكيك الخاص بك أكثر نكهة وغنية. تستدعي وصفة Crafty Morning & # 8217s كعلبة من خليط كعكة التوابل ، ثم تقترح إضافة اللبن ودبس السكر إلى مزيج الكيك ، جنبًا إلى جنب مع زيادة نكهة الزنجبيل عن طريق إضافة المزيد من الزنجبيل والقرفة في المكونات الجافة.

بعد أن يتم نقش الكعكة وامتصاصها بالحليب المكثف المحلى ، قم بتغطية الكيكة بالكول ويب والبسكويت المسحوق ورذاذ الكراميل ، وأخيراً قم بتغطية كل شريحة بكعكة الزنجبيل الخاصة بها.

أو ضع في اعتبارك هذا الاختلاف لكعكة كعكة الزنجبيل المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء من Recipe Rebel. بدلاً من تغطية كعكة كعكة الزنجبيل بالكريمة المخفوقة ، تصنع بودنغ الشوكولاتة البيضاء مع رقائق الشوكولاتة البيضاء الذائبة والفانيليا والسكر والحليب. اسكبيها فوق الكيك المطحون كالمعتاد وبارد.

والنتيجة فائقة الانحطاط والطريقة المثالية للاستمتاع بهذه الوصفة القديمة بطريقة جديدة وعصرية.


2 كوب (260 جرام) دقيق لجميع الأغراض

1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) بيكنج بودر

1 1/2 ملعقة صغيرة (3 جرام) قرفة مطحونة

1 1/2 ملعقة صغيرة (3 جرام) زنجبيل مطحون

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

قشر 1 ليمونة (قشر الليمون الخارجي الأصفر)

1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً أو 1/4 كوب (30 جرام) من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً (اختياري)

1/2 كوب (113 جرام) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1/2 كوب (110 جرام) سكر بني فاتح

1/4 كوب (50 جرام) سكر أبيض حبيبي

2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة

1/2 كوب (120 مل) (130 جرام) من دبس السكر غير الكبريت (لمنع الدبس من الالتصاق بكوب القياس ، قم أولاً برش الكوب برذاذ نباتي غير لاصق.)


كعكة الزنجبيل التوابل

خبز الزنجبيل له ماضي غني وحنين إلى الماضي! مجرد الرائحة وحدها ربما تؤدي إلى رؤية "الأعياد" لكثير من العالم الغربي. ولكن بعيدًا عن رابطة حلويات الكريسماس العادية ، فإن الشيء المثير للاهتمام هو أنه تمت إزالته من سياق قطع الكعك الصغيرة أو أطباق الفطائر ، فإن Gingerbread Spice و Pumpkin Pie Spice هي في الواقع خلطات عطرية رائعة يمكن استخدامها في أطباق هندية ماسالا مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها. - مزيج الزنجبيل والبهارات والفلفل الأسود والقرفة هو مزيج شائع يحتوي على مجموعة متنوعة من الإمكانات الحلوة والمالحة.

تم تطوير Gingerbread Spice كرؤية لإنشاء نوع من "محطة واحدة" عند التخطيط لتحفة معمارية لقضاء عطلتك ، ولكنها أيضًا خيار رائع إذا كنت لا تحب ملف تعريف الارتباط الذي يُدعى أنه مشهور هو سلامته الهيكلية. هذه الكعكة هي طبق مثالي للترفيه بسبب ضآلة الضجة التي تحتاجها لتقديمها - نظرًا لكونها لذيذة بشكل لا يصدق ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو غمرها بأي كريمة أو صقيع ، لذلك قم بغبار بسيط من البودرة السكر هو كل ما يتطلبه الأمر لإكمال الكعكة. يذكرنا لونه العميق والجميل بسكويت الزنجبيل الكلاسيكي ، ولكن بدلاً من ذلك يتميز بقوام ناعم وطري.

إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فنحن نوصي بالتأكيد بقراءة جميع وصفات الخبز مرة واحدة على الأقل مسبقًا لأنها تميل إلى الحصول على توجيهات أو تعليمات محددة ضرورية لضمان نتيجة متسقة - يمكن أن يساهم الكثير من سحر الخبز في بعض كيمياء المطبخ. على الرغم من أن الأمر يبدو عشوائيًا ، إلا أن خلط المكونات الأكثر حمضية (مثل السكر البني ودبس السكر) مع صودا الخبز والسماح لها بالجلوس يؤدي إلى تفاعل حمض كيميائي يؤدي إلى فورانه - على غرار ما إذا كنت قد قمت ببناء بركان في معرض العلوم. . هذا التفاعل يدخل بعض الهواء في الخليط ويخلق القليل من الرفع ، كما أنه يساعد على تفكيك دبس السكر السميك والكثيف بحيث يمكن توزيعه بشكل متساوٍ.

إلى جانب مسحوق السكر البسيط الذي صفقناه للتو في فقرة سابقة ، ستكون هذه الكعكة رائعة أيضًا مع القليل من الكريمة المخفوقة وفنجان من القهوة.


ملخص الوصفة

  • 3 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب زنجبيل متبلور مقطع
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 1/2 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 3 بيضات كبيرة مفصولة
  • 1 1/2 كوب قهوة ساخنة قوية
  • 3/4 كوب عسل أسود خفيف
  • تقصير
  • البقان المزجج المتبل

يسخن الفرن إلى 350 درجة. قم بمعالجة أول 7 مكونات في محضر الطعام لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتم طحن الزنجبيل جيدًا. اخفقي الزبدة بسرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي. أضف خفق السكر حتى يصبح رقيقًا. يضاف صفار البيض 1 في كل مرة حتى يمتزج بعد كل إضافة.

امزج القهوة مع دبس السكر. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع خليط القهوة ، بدءًا من خليط الدقيق وتنتهي به. يخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج. يخفق بياض البيض بسرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية. يُطوى بياض البيض في الخليط على 3 دفعات.

يُسكب المزيج في 3 قوالب كيك مدهونة بالسمن (بالسمن) مدهونة بالدقيق مقاس 8 بوصات. تُخبز على درجة 350 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد في المقالي على رفوف سلكية لمدة 10 دقائق ، ترفع من المقالي. تبرد على الرفوف.

افرد كريمة اللبن الزبدي بين الطبقات وفوق الكيك. يُزين بالبقان.


تُبطن قالب كعك مربّع بحجم 23 سم / 9 بوصة بعمق 4 سم / 1½in بعمق بورق الخبز.

سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / غاز 3.

ضعي الزبدة والسكر والشراب الذهبي والعشب الأسود في مقلاة وسخنيها برفق حتى يذوب الخليط بالتساوي. توضع جانبا لتبرد قليلا.

ينخل الدقيق والزنجبيل المطحون والزنجبيل في وعاء خلط كبير ويخلط بلطف. صب خليط الزبدة المبردة في الدقيق. نضيف البيض والحليب ونخفق بملعقة خشبية حتى تمتزج جيداً.

اسكبي خليط الكيك في القالب وضعي السطح بسكين لوح الألوان أو ظهر الملعقة. اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، أو حتى تنضج الكعكة وتتحول إلى لون بني ذهبي ويخرج سيخ نظيف في المنتصف. توضع جانباً لتبرد قليلاً في القالب ، ثم انقل الكعكة إلى رف سلكي واتركها جانباً لتبرد تماماً.

في هذه الأثناء ، لتحضير كريمة التزيين بالبرتقال ، يُنخل السكر البودرة في وعاء. أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال واخلطيهم حتى يصبحوا عجينة ناعمة. أضف المزيد من عصير البرتقال ، حسب الضرورة ، حتى تحصل على كريمة ناعمة بالقوام الذي تريده.

اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك المبرد ووزعيه برفق ، واتركيها تتساقط على الحواف. رشي قشر البرتقال المفروم وضعي الكيك جانباً حتى تتماسك كريمة التزيين.

نصائح حول الوصفة

لتسهيل قياس شراب العسل الأسود ، قم بتسخين ملعقة معدنية في الماء المغلي.


شاهد الفيديو: رجل كعكة الزنجبيل بالمدينة - قصص اطفال قبل النوم - قصص عربية - رسوم متحركة - Arabian Fairy Tales (كانون الثاني 2022).