وصفات جديدة

باستا دونات حارة

باستا دونات حارة

نغسل الكعك ونقطعه إلى نصفين وننظفه من البذور والسيقان.

ثم نمررها عبر المفرمة أو محضر الطعام.

نضعها في قدر كبيرة ونضيف الملح والفلفل الحلو والفلفل وأوراق الغار.

ضعي المقلاة على النار ، وبعد أن تبدأ في الغليان ، قلبي باستمرار حتى لا تلتصق بالمقلاة.

اتركه يغلي لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى يقل العصير الذي تتركه الكعك.

نضع المعجون الناتج في البرطمانات المغسولة والمعقمة.

نحن نغلق الجرار ونغطيها ببطانية سميكة.

في اليوم التالي نقوم بتخزينها في المخزن.


تحضير

نضع السكر والخل على النار حتى يذوب السكر ويتكون القطر.

يتم تنظيف الفلفل من البذور والضلوع ، ويتم مزجها وتسكب المعكرونة التي يتم الحصول عليها في شراب السكر والخل.

تُسلق المعكرونة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة تقريبًا ، وتصنع العينة مع الطبق.


ستيك بالعسل حار

لقد وجدت خروف في الفريزر! إيفريكا! كنت أعلم أن لدي مكانًا آخر ، لكن بما أن الفريزر محشو بالفاصوليا الخضراء والسبانخ ، لم أتمكن من الوصول إلى الحمل. لقد وجدتها الآن وقررت تحويلها إلى شريحة لحم ، ولكن ليس من أي نوع ، واحدة من تلك العصائر ، العطرية والحارة ، مع القليل من المكونات وبدون الكثير من العمل.

المكونات:
& # 8211 1 كجم من لحم الضأن (كان لي ساق وأضلاع)
& # 8211 ليمون
& # 8211 3 ملاعق كبيرة معجون الهريسة
& # 8211 كوب زيت زيتون
& # 8211 3 فصوص من الثوم
& # 8211 بضعة أغصان من إكليل الجبل
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة

أولا وقبل كل شيء نضع الليمون على المبشرة ثم نعصرها. يُطحن الثوم ويُفرم إكليل الجبل ناعماً. اخلطي الزيت والقشر وعصير الليمون والهريسة وإكليل الجبل والثوم. نضع لحم الضأن في صينية على ورق خبز ونسكب التتبيلة الحارة. من المهم جدًا أن يصل التتبيلة إلى جميع اللحوم والأركان المخفية.

نترك الصينية تبرد لمدة ساعة ثم نخبزها لمدة 45 دقيقة ، في الفرن على حرارة 200 درجة. قمنا بتحويله مرة واحدة ، لأننا نريده أن يتحول إلى اللون البني بالتساوي. هذا ما بدت عليه شريحة اللحم قبل دخولها الفرن. لم يعد لدي الصبر بعد الآن.

وهكذا بدا ستيك في النهاية. حتى لا أحرمها من المجد الذي تستحقه ، لم أصنع أي زينة متطورة ، لقد قمت فقط بغلي بعض البطاطس الجديدة ، ورشتها بقليل من زيت الزيتون ، وزينتها بحفنة من الريحان الأخضر المفروم جيدًا وأنا مملحهم ، ليس كثيرا ، حتى يكون طعمهم جيدًا. لقد كانت وجبة يوم الأحد جيدة جدًا ، كما أقول ، حارة وجيدة!


معجون الفلفل

نقدم لكم وصفة لعجينة الفلفل ، نوع من مرق ترانسيلفانيان.

مكونات

  • 25 دونات حمراء
  • 30 فليفلة حمراء
  • 10 فلفل حار - بالطبع أحمر أيضًا ولكن بالضرورة دجاج
  • 1 كرفس كبير
  • 1 كوب عسل أو سكر
  • 1 كوب خل
  • ملح للتذوق

إذا كنت تريد معجونًا أنعم ، يمكنك طهي الفليفلة والكعك.
يتم تنظيفها من السيقان ويتم إعطاء البذور من خلال المفرمة.
وبالمثل ، يتم تنظيف الكرفس وتقطيعه جيدًا أو مبشوره على مبشرة جيدة
كن حذرًا عند تنظيف الفلفل الحار - استخدم قفازات بلاستيكية - فقد لا تشعر بيديك يومًا ما إذا لم تستخدمها عند تنظيف الفلفل.
إذا كنت تريد المعكرونة الحارة ، ضاعف عدد الفلفل الحار.

اسلقي جميع المكونات جيدًا - اخلطي حتى لا تلتصق بالوعاء الذي حضرت فيه.
احرص على التمسك بالقدر حتى لو كان من التفلون أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

عندما يرتفع السائل في الأعلى ، أضف الملح - العسل (أو السكر) والخل واتركه على نار خفيفة حتى ينخفض.
ملح - بقدر ما يعتقده الجميع.

ما تحصل عليه يجب أن يكون قوامه معجون طماطم سائل أكثر
ضعيها ساخنة في البرطمانات واتركيها ترتفع.

قبل ربط البرطمانات ، ضعيها في الفرن البارد في صينية ، واضيئي الغطاء - على نار خفيفة واتركيها حتى تصبح مهلبية بنية اللون.
يتم إخراجها أو ربط البرطمانات أو وضع الأغطية ويتم استخدامها بثقة في فصل الشتاء.

يتم استخدامه لشرائح اللحم - أو أي صلصة أو طعام - فهو لذيذ
شهية طيبة!


في بوكاتاري لا سيدي

وصفة بسيطة ، سهلة التحضير ولذيذة لمن يفضل الطعام الحار الحار.
هل تعلم أن الطعام الساخن يطيل العمر ، يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين ولها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتحمي من السرطان. تناول الوجبات السريعة لأنها السر لحياة مديدة وصحية.
يمكن استخدام هذه المعكرونة لأي طعام حار ، بما في ذلك اللحوم المدخنة أو المقلية.
يضاف إلى الصلصات الحارة ويمكن تقديمه مع أي طبق ويخنات وأطباق اللحوم والصلصات الحارة وشرائح اللحم والبيتزا والمعكرونة.
تدوم المعكرونة لمدة عامين.


نحن نحتاج :

1 كيلو دونات حمراء
300 جرام ثوم
100 جرام فلفل أحمر حار
500 جرام جزر
2 تفاح
500 جرام معجون طماطم
50 جرام من الفلفل الحار
2 ملاعق كبيرة ملح
2 ملاعق كبيرة سكر
3-400 مل من خل التفاح

طريقة التحضير :

اغسل جميع الخضار جيدًا ، امسحها ثم نظفها وقطّعها إلى شرائح.

ثم تُمزج جميع الخضار والتفاح في الخلاط أو المفرمة ، حتى يتم تقطيعها جيدًا.
نضع الخليط الذي تم الحصول عليه في وعاء أكبر.

أضف معجون الطماطم والفلفل المطحون والملح والسكر والخل حسب الرغبة.
قلب المعكرونة جيدًا ، ثم ضعيها في برطمانات.

نقوم بتدبيس الجرار ووضعها في المخزن.
هذه هي الوصفة كاملة. هل هذا بسيط؟
تستمر المعكرونة لمدة عامين في المخزن.

بهذه الوصفة أشارك في التحدي الذي أطلق هذا الشهر ليليانا توما http://liligospodini.blogspot.ro/2015/09/traditie-si-gastronomie-romaneasca.html
التي كان موضوعها " الخريف وهباته & # 8221 ، المشروع الذي أطلقته جينا براديا: هنا


يزيد للعمل لديك!

شكرا لزيارتك

"إذا كنت تحب طبقي أو ربما لا ، يرجى كتابة انطباعاتك أدناه قليلاً
أعرض جميع مقالات: مطبخ سيدي


كيس لحم الضأن الغذائي

  • حوالي 1 كجم من أدوات المائدة من لحم الضأن (رأس ، قطع لحم بالعظم)
  • 2 بصل كبير
  • 4 جزر
  • 1 كرفس
  • 1 جزر أبيض
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 1 لتر من البرشت الطازج
  • 2 حزمة من الصنوبر الطازج
  • حفنة من الأرز البري
  • ملح فلفل

تحضير: اغسلي أدوات تناول الطعام جيدًا واغليها في قدر كبير بالماء والملح مع الحرص على إزالة الرغوة دائمًا. عندما ينضج اللحم ، أخرجه من القدر واخلطه ، بينما تغلي الخضار المفرومة ناعماً في نفس الماء. بعد 20 دقيقة ، أضيفي الأرز المنقوع مسبقًا في الماء والبرشت. قرب النهاية ، أضيفي الخضار إلى الوعاء ، بالإضافة إلى الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك تقديم البرش على هذا النحو أو مع القليل من اللبن الزبادي اليوناني.


بيكاديلا - معجون الفلفل الحار

  • بيكاديلا (ماريا ماتيكو / أوقات العصر) بيكاديلا

تستخدم هذه الوصفة كلاً من الفلفل الحار لمذاق حار والكعك الدهني أو الفلفل المخبوز لإضافة الحلاوة والنكهات واللون. إنه معجون ناعم متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه للمقبلات ، ويتم تقديره بشكل خاص مع الجبن الطري أو الكريمة ، ولكن أيضًا للحساء ومختلف الصلصات أو السلطات الحارة. محفوظة في برطمانات صغيرة هي هدية شخصية يقدرها الأصدقاء والأحباء.

المكونات:

1 كغ من الدونتس الأحمر أو الفلفل الأحمر ،

1 كغ من جذر الكرفس (قطعتان) ،

تحضير:

يتم خبز الكعك والفلفل ثم تنظيف الجلد والسيقان. ينظف الكرفس ويقطع إلى مكعبات ويطهى على البخار لمدة 5 دقائق.

يُقطّع البصل إلى شرائح أكبر ويُطهى على البخار لبضع دقائق ويترك جانباً حتى يبرد.

باستخدام قفازات مطاطية ، يتم تنظيف الفلفل الحار من السيقان والبذور.

تمر الخضار المحضرة أعلاه عبر المفرمة.

نضيف المرق والسكر والخل والملح حسب الرغبة ثم نضع الطبق على الموقد على نار متوسطة.

بعد الغليان للمرة الأولى ، استمر في الغلي لمدة نصف ساعة أخرى.

يُرفع المعجون عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُمزج جيدًا بالخلاط عموديًا ، حتى تصبح التركيبة ناعمة مثل الهريس.

ضعي المعكرونة على النار مرة أخرى واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى من اللحظة التي بدأت فيها المعكرونة في الغليان مرة أخرى.

بينما تكون ساخنة ، تُسكب المعكرونة في مرطبانات.

توضع البرطمانات بين الأسرة للتبريد البطيء ، وبعد ذلك توضع في المخزن البارد.


فيديو: باستا سريعة ولذيذة (كانون الثاني 2022).