وصفات جديدة

كعكة منعشة

كعكة منعشة

افصل البيض (بياض البيض) ، قسّم كمية السكر واخلطهم بشكل منفصل. فوق الصفار ، أضيفي الماء المعدني والبيكنج باودر والطحين ومسحوق الكاكاو مع خلط رغوة بياض البيض ، ودهني المقلاة بالزيت ، واتركيها بالدقيق واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة (160 درجة).

دع سطح العمل يبرد حتى اليوم التالي عندما نقسمه إلى قسمين.

نقوم بترطيب جيلاتين الطعام باتباع الإرشادات الموجودة على الظرف. اخلطي الكريمة المخفوقة بالخلاط وأضيفي الكرز والجيلاتين الرطب. ضع الجزء السفلي من سطح العمل على شكل حلقة ، وأضف 3/4 الحشوة ، وقم بتغطيته بالجزء المتبقي من سطح العمل واتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات.

بعد انقضاء وقت التبريد ، حضري جيلاتين الفاكهة ، واتبع التعليمات الموجودة على العبوة أيضًا ، اتركيها تبرد ووزعيها على سطح الكيك بالكامل. قطعي النكتارين إلى شرائح وضعيها فوق الجيلاتين.

نخرج الكعكة من الحلبة ونزينها بما تبقى من الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المذابة.

شهية طيبة!




وصفات رائعة

المكونات:
• 4 بيضات ، منفصلة ، بدرجة حرارة الغرفة
• 180 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• قشر نصف ليمونة
• 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• 500 جرام جبن أبيض 5٪
• 150 جرام جبنة فيلادلفيا
• 200 جرام كريمة حامضة 9٪
عنصر تحتل المرتبة الأولى:
• 200 جرام كريمة حامضة 9٪
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• فراولة وكيوي للزينة
تحضير:
1. سخن الفرن إلى 200 درجة. ضع صينية من الماء في الفرن لتوليد البخار.
2. يخفق بياض البيض مع السكر.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار مع الفانيليا ، قشر الليمون ، نشا الذرة ، نوعي الجبن والقشدة الحامضة ، ثم اخلطيهم في رغوة بياض البيض.
4. اسكبي المزيج في صينية دائرية قطرها 24 سم وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة واخبزيها لمدة 45 دقيقة أخرى حتى تستقر.
5. جهزوا الطبقة العلوية: اخلطي مكونات الطبقة العلوية وضعيها على الكيك فور إخراجها من الفرن ، عندما تكون ساخنة.
6. اتركيها لتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم زينيها بالفواكه الطازجة.


كعكة الصيف المنعشة

نظرًا لأننا نقترب من عطلة نهاية الأسبوع ويكون الجو حارًا ، تذكرت وصفة الصيف ، والتي أقترحها أدناه.

المكونات:

& # 8211 1450 مل زبادي فواكه (اقتراحي هو المشمش)

& # 8211 1 كومبوت من نفس فاكهة الزبادي.

تخفق الكريمة الطازجة مع 4-5 ملاعق كبيرة من السكر ثم تقلب مع اللبن وقطع الفاكهة من الكومبوت أو الطازجة. يتم الاحتفاظ بالتركيب الذي تم الحصول عليه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

يُسكب عصير الكومبوت في وعاء كبير ويتم تمرير البسكويت من خلاله ليس دفعة واحدة ولكن بالتناوب عند العمل معهم.

ضع صفًا من البسكويت المنقوع في وعاء أو أي مادة أخرى ، ولكن يفضل أن يكون مربعًا أو مستطيلًا الشكل (لا يُترك في العصير ولكن يتم إدخاله وإزالته فورًا لأنه بخلاف ذلك يلين) ، ثم يُسكب فوقه طبقة من الكريمة من الثلاجة ، ثم طبقة أخرى من البسكويت وطبقة أخرى من الكريمة ونحو ذلك ، طالما أن ارتفاع الوعاء يسمح بذلك.

في الأعلى ، يمكنك التزيين بالفواكه الطازجة وأوراق النعناع وما إلى ذلك ، وبعد ذلك ، حتى التقديم ، احفظها في الثلاجة. شهية حلوة!


أفضل وأبسط حلويات صيفية. أذهل الجميع بكعكة البطيخ

استفد من واحدة من ألذ أجزاء الصيف - البطيخ - وقدمها على شكل كعكة منعشة وسريعة التحضير.

لا فرن ساخن ولا ساعات طويلة من التحضير. لقد وجدت كعكة الأسرع والألذ والأكثر انتعاشًا التي يمكنك صنعها هذا الصيف. أفضل جزء هو أنك لا تحتاج سوى 4 مكونات لذلك والنتيجة مذهلة وفاتحة للشهية.

يمكنك تكبيرها أو تصغيرها ، حسب المناسبة والبطيخ الذي تجده للشراء. إنها حلوى مثالية في فترة ما بعد الظهيرة الصيفية الحارة وتحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية مقارنةً بالكيك الكلاسيكي.

كعكة البطيخ المنعشة

المكونات (لحصة 12):

وقت التحضير: 30 دقيقة

  • حبة بطيخة (3-4 كجم) ويفضل أن تكون من أصناف خالية من البذور
  • 580 مل كريم كريمي للقشدة المخفوقة
  • 50 جرام من العمر
  • بذور من 1 قرن فانيليا
  • اختياري: أوراق النعناع الطازجة

بسكين حاد قطع أطراف البطيخ بحيث يكون على شكل اسطوانة.

قشرها ، بما في ذلك الجزء الأبيض ، مع الحرص على الحفاظ على الشكل الجميل للكيك المستدير. من الرؤوس المقطوعة يحفر باستخدام كرات البطيخ الأساسية الخاصة.

تُخفق الكريمة مع السكر المضاف تدريجياً ، ثم بذور الفانيليا. في النهاية ستحصل على كريم حلو ورائع.

ضع البطيخ النظيف على طبق وبطنه بالمناديل الورقية حتى يمتص الرطوبة الزائدة.

انشر الكريمة المخفوقة على كامل سطح الشمام. توضع الكرات المجوفة في الأعلى وتزين بأوراق النعناع.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة الصيف المنعشة

نظرًا لأننا نقترب من عطلة نهاية الأسبوع ويكون الجو حارًا ، تذكرت وصفة الصيف ، والتي أقترحها أدناه.

المكونات:

& # 8211 1450 مل زبادي فواكه (اقتراحي هو المشمش)

& # 8211 1 كومبوت من نفس فاكهة الزبادي.

تخفق الكريمة الطازجة مع 4-5 ملاعق كبيرة من السكر ثم تقلب مع اللبن وقطع الفاكهة من الكومبوت أو الطازجة. يتم الاحتفاظ بالتركيب الذي تم الحصول عليه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

يُسكب عصير الكبوت في وعاء كبير ويتم تمرير البسكويت من خلاله ليس دفعة واحدة ولكن بالتناوب عند العمل معهم.

ضع صفًا من البسكويت المنقوع في وعاء أو أي مادة أخرى ، ولكن يفضل أن يكون مربعًا أو مستطيلًا الشكل (لا يُترك في العصير ولكن يتم إدخاله وإزالته فورًا لأنه بخلاف ذلك يلين) ، ثم يُسكب فوقه طبقة من الكريمة من الثلاجة ، ثم طبقة أخرى من البسكويت وطبقة أخرى من الكريمة ونحو ذلك ، طالما أن ارتفاع الوعاء يسمح بذلك.

في الأعلى ، يمكنك التزيين بالفواكه الطازجة وأوراق النعناع وما إلى ذلك ، وبعد ذلك ، حتى التقديم ، احفظها في الثلاجة. شهية حلوة!


كعكة الصيف المنعشة

نظرًا لأننا نقترب من عطلة نهاية الأسبوع ويكون الجو حارًا ، تذكرت وصفة الصيف ، والتي أقترحها أدناه.

المكونات:

& # 8211 1450 مل زبادي فواكه (اقتراحي هو المشمش)

& # 8211 1 كومبوت من نفس فاكهة الزبادي.

تخفق الكريمة الطازجة مع 4-5 ملاعق كبيرة من السكر ثم تقلب مع اللبن وقطع الفاكهة من الكومبوت أو الطازجة. يتم الاحتفاظ بالتركيب الذي تم الحصول عليه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

يُسكب عصير الكومبوت في وعاء كبير ويتم تمرير البسكويت من خلاله ليس دفعة واحدة ولكن بالتناوب عند العمل معهم.

ضع صفًا من البسكويت المنقوع في وعاء أو أي مادة أخرى ، ولكن يفضل أن يكون مربعًا أو مستطيلًا الشكل (لا يُترك في العصير ولكن يتم إدخاله وإزالته فورًا لأنه بخلاف ذلك يلين) ، ثم صب طبقة من الكريمة فوقها من الثلاجة ، ثم طبقة أخرى من البسكويت وطبقة أخرى من الكريمة ونحو ذلك ، طالما أن ارتفاع الوعاء يسمح بذلك.

في الأعلى ، يمكنك التزيين بالفواكه الطازجة وأوراق النعناع وما إلى ذلك ، وبعد ذلك ، حتى التقديم ، احفظها في الثلاجة. شهية حلوة!


كعكة لذيذة ومنعشة (بدون خبز) - حلوى مثالية لأيام الصيف الحارة

انغمس في أيام الصيف الحارة مع كعكة لذيذة للغاية ، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب الخبز. الكيك مصنوع من كريمة الجبن والفواكه ، إنه طري ومنعش للغاية. سترتفع هذه الحلوى غير العادية إلى قمة تفضيلاتك في الطهي ، لأنها تتمتع بمذاق رائع ، وتبدو فاتحة للشهية ، ويتم تحضيرها بسرعة.

مكونات

- 15 جرام جيلاتين (ملعقتان كبيرتان)

- تفاح أو كيوي (2 فاكهة متوسطة الحجم)

طريقة التحضير

1. نقع الجيلاتين في الحليب لمدة 45-60 دقيقة.

2. ضعي الجيلاتين على النار واخلطيها وسخنيها (لا تغليها).

3. أزل الجيلاتين من على النار واتركه ليبرد.

4. صب الجيلاتين في وعاء ، وأضف الجبن والسكر والقشدة والجوز المبشور أو المفروم.

5. تخلط جميع المكونات جيدا.

6. ضع شرائح رقيقة من التفاح أو الكيوي في قاع النموذج.

7. نضع طبقة من التركيب المحصل عليها ونضع طبقة من الفاكهة. افعل هذا حتى تنتهي من جميع المكونات. يجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من كتلة الجبن.

8. برد لمدة ساعة على الأقل. أخرجي الشكل من الثلاجة وانقعيه قليلاً في الماء الساخن وقومي بتشغيله على طبق. الكعكة جاهزة.


كعكة كريم الليمون & # 8211 مكونات سطح الطاولة (لقصدير كعكة بجدران قابلة للفصل وقطر 28 سم):

& # 8211 10 بيضات ، 10 ملاعق طحين ، 10 ملاعق كبيرة سكر بني ، 10 ملاعق زيت ، 5 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر ، رشة ملح.

كعكة كريم الليمون & # 8211 الخطوة الأولى هي صنع سطح الطاولة ، مع الحرص على أن يكون البيض باردًا جدًا. نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفق البياض الأول بالخلاط أو بالروبوت مع الملح حتى يتماسك بشدة ثم نضيف السكر ونضربهم حتى تظهر التركيبة بشكل خفيف.

افركي الصفار جيدًا بالزيت بشكل منفصل ، مع إضافته برفق فوق بياض البيض. يخلط بعناية ويرش في المطر الطحين والبيكنج بودر ، مع الحرص على الدمج جيدًا ، ولكن دون فقدان المظهر المتجدد للتركيبة. نضع الوجه العلوي في قالب الكيك مدهوناً بالزبد سابقاً ومبطن بالدقيق أو مبطن بورق الخبز ويوضع في الفرن على حرارة 175 درجة.

اتركيه لمدة 25 دقيقة أو حتى لفترة أطول قليلاً ، باستخدام عود أسنان لمعرفة ما إذا كان سطح العمل جاهزًا (نقوم بوخز سطح العمل باستخدام عود الأسنان ، وإذا كان جافًا تمامًا عند إخراجه ، فهذا يعني أن سطح العمل قد اكتمل) .
عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الدرج من الفرن ، وانتظر حتى يبرد سطح العمل وقم بتقطيعه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

مقادير كريم الليمون:

& # 8211 5 ليمون ، 250 جرام سكر بني ، 200 جرام زبدة مع 82٪ دهون ، 6 بيضات ، 4 أمبولات من خلاصة الفانيليا.

كعكة كريم الليمون & # 8211 عندما يكون الجزء العلوي في الفرن ، يمكننا أن نبدأ بكريمة الليمون أو اللبن الرائب. يخفق البيض بقوة ، ويضاف السكر والعصير من الليمون المعصور جيدًا (احتفظ بقشرة الحلويات!) وضعها في وعاء حمام على الموقد. قلبي باستمرار حتى يبدأ الكريم في التكاثف ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. إذا كانت قد تشكلت ، فيمكننا أخيرًا تصفية الكريمة من خلال غربال ، للحصول على تركيبة دقيقة جدًا.

بعد أن تتكاثف الكريمة ، ارفعيها عن النار ، أضيفي الزبدة والفانيليا مع التحريك ببطء ، واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة.

مكون كريم ماسكاربوني:

& # 8211 علبتان من الماسكاربوني تزن كل منهما 250 جرامًا ، 500 جرام من الكريمة للكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة ، 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

كعكة كريم الليمون & # 8211 إذا استخدمنا الكريمة لخفق الكريمة ، يجب التأكد من بقائها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل قبل تحضيرها. نضعه على الروبوت أو في وعاء الخلاط ونضربه مع السكر حتى يصبح قاسيًا جدًا. اخلطي جبنة الماسكاربوني في وعاء باستخدام شوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة ، مع الحرص على دمجها بسهولة حتى يخرج الكريم رغويًا.

كعكة كريم الليمون & # 8211 تحضير الليمون المسكر

ضعي نصفي الليمون في وعاء من الماء لتغطيهما ، حيث قمت بإذابة 4 ملاعق كبيرة من صودا الخبز. إذا كان لديك ليمون عضوي أو إذا كنت تعرف على وجه اليقين أنه لم يتم معالجته بالمواد الكيميائية ، فتوقف عن هذه العملية ، لأن الغرض من صودا الخبز هو إزالة تلك المكونات الضارة تمامًا من القشر. بعد حوالي 15 دقيقة ، قم بإزالة الليمون وقطعه جيدًا (تركت الفتيات يقمن بهذه العملية وقمن بقصهما بشكل مختلف قليلاً!) ، مع الحرص على إزالة الجزء الأبيض من القشرة قدر الإمكان.

نضع 3 أكواب من الماء المغلي في إناءين على الموقد ، وعندما يغلي نضيف القشر إلى الوعاء الأول ونتركه لمدة دقيقتين. أزل الليمون واشطفه بالماء البارد وكرر العملية الثانية. في الوعاء الثالث نضع 3 أكواب من الماء وكوب ونصف من السكر البني ، انتظر حتى يذوب السكر ونضع الليمون فيه. يُسلق على نار خفيفة جدًا لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يُخرج الليمون بملعقة ويُترك الشراب في الوعاء لشراب الوجه.

بعد أن يبرد الليمون ، دحرجه في السكر وضعه في وعاء في الثلاجة حتى تضعه على الكيك كزينة.

كعكة كريم الليمون & # 8211 تجميع الكعكة

يتم وضع الجزء السفلي من سطح العمل على طبق كبير بما يكفي (حتى لا تتفاجأ بأن الكريمة تقطر من الدرج في النهاية) ، يتم شرابها ببضعة ملاعق كبيرة من شراب الحلويات ، وبعد ذلك يتم دهنها. مع ملعقة طبقة من الكريم مع الماسكربون والقشدة. ضع الجزء الثاني من سطح العمل برفق ، وشراب مرة أخرى وأضف كريمة الليمون. نضع الجزء الأخير ونضع فوقه ما تبقى من كريم وكريم الماسكاربوني. سيتم إعطاء الملاحظة الزخرفية النهائية بواسطة الليمون المسكر ، والذي يمكننا وضعه على المنضدة كما نحب.


اصنع كريمة على النحو التالي: 4 صفار بيض + 8 ملاعق كبيرة سكر + 1 ملعقة طحين + 1 بودنج فانيليا ممزوج مع 600 مل من الحليب ويغلي مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. بعد غليان أو ثلاثة ، يُرفع عن النار ويُخفق بياض البيض من 4 بيضات على حدة. يُخلط بياض البيض المخفوق مع الكريمة الساخنة ، قليلاً من الأسفل إلى الأعلى ، ويوضع على النار لبعض الوقت حتى يغلي. عندما بدأنا في خفق بياض البيض ، وضعنا ظرفًا من الجيلاتين في 50 مل. ماء بارد. بعد أن يصبح الكريم جاهزًا ، ينقع الجيلاتين ، ويوضع على النار في حمام بخار ، مع الحرص على عدم غليه ، مع التحريك دائمًا حتى تذوب الحبيبات تمامًا. عندما تصبح جاهزًا ، اسكبي الكريمة ببطء ، وهي لا تزال ساخنة ، واخلطيها برفق. ضعي الكريمة لتبرد (في وعاء به ماء بارد أو على حافة النافذة إذا كان باردًا بالخارج).

قم بإعداد 2 صواني كيك ، ضع رقائق نايلون عازلة بعد ملء الصواني بورق القصدير لتغطي كل الكريمة. يقطع الأناناس بشكل منفصل ويصفى العصير. بعد أن تبرد الكريمة من المرحلة تمامًا ، اخفقي الكريمة المخفوقة. عندما يتم زيادتها بالكامل من 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (حسب الذوق) و 1-2 من مواد التقسية (اعتمادًا على القوام - تحتاج الكريمة الأقل دسمًا إلى 2 مكمل) صب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في صواني الكيك ، حيث يوجد رقائق معدنية تم وضع البسكويت فوقها (حوالي 11 قطعة في كل صينية). غطي كل شيء بحواف القصدير وضعيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.

المرحلة الثالثة: يتم تزيين كعكة الدبلوماسي حسب الحالة. يمكنك تزيين كلتا القطعتين دفعة واحدة ، أو بالتناوب ، حتى في أيام مختلفة (تبقى الكعكة في الثلاجة دون أن تفسد لمدة أسبوع تقريبًا (في صينية الكيك المغلفة) ، اقلبها على طبق ، ثم أزل ورق القصدير بالكامل. قطعة من الكيك مزينة ب 2 كيس من الكريمة المخفوقة + 300 مل من الحليب البارد + 1 مقشر كريمة مخفوق باستخدام مخروط ، وفي الأعلى يمكنك وضع فواكه مختلفة: عنب ، كرز ، كرز ، إلخ.

نصيحة أخرى للزينة: تُسكب التركيبة الكاملة في قالب كيك كبير مغطى بورق رقائق ، وبدلاً من البسكويت ، تُصنع طبقة رقيقة من 4 بيضات. هذا يعطي كعكة دبلوماسية ضخمة. تؤكل هذه الكعكة باردة من الثلاجة ، كونها كعكة منعشة ممتازة في أيام الصيف الحارة.

وصفة الدبلومات المنعشة للكيك تم اقتراحها من قبل gloxinia.

يقدم دبلومة مشروب غازي بارد مع فواكه طازجة إذا كنت ترغب في ذلك.


فيديو: كيكة منعشة بالبرتقال سهلة وسريعة و اقتصادية متشبعوش منها اكثر من رائعة (ديسمبر 2021).