وصفات جديدة

بوي "تيكا ماسالا"

بوي

نقيع:

تسخين الزيت. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونضع جميع البهارات ونتركها على النار لمدة 2-3 دقائق. خذ وقسم إلى قسمين.

يتم تنظيف الفخذين من الجلد وغسلهما وتقطيعهما وتقطيعهما إلى مكعبات.

ضعي قطع اللحم في الوعاء ، أضيفي نصف كمية التتبيلة واللبن ، وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

بعد النقع ، يوضع اللحم في المقلاة حتى يتحول إلى اللون البني.

في غضون ذلك ، نحن نستعد الصلصة.

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ساخنة وضعي البصل المفروم واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي النصف الآخر من التتبيلة والمرق. اتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضيفي اللحم المحمر. أضيفي القشدة الحامضة واتركيها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

ملاحظة. يقدم مع الأرز.


تايلاند: باد تاي

ماذا عن حصة من المعكرونة المقلية تقدم مع البيض وبراعم الفاصوليا والفول السوداني والدجاج؟ مدينة بانكوك هي موطن لمطعم Thip Sumai الشهير بهذا الطبق. يوصي الجميع بالمكان واللوحة التايلاندية لأنها فريدة من نوعها ويتم تقديمها في عجة.

هناك الكثير من وصفات Pad Thai ، ويجب أن تعلم أن الطعام التايلاندي يحتوي على مكونات وطرق طهي مختلفة عن الطريقة الماليزية.


كيف يتم تقديم دجاج تكا ماسالا؟

لا أعرف كيفية تقديم دجاج تيكا ماسالا؟ رشي القليل من البقدونس المفروم الطازج على طبق وأضيفيه على التحضير ، للحصول على العديد من النكهات! يمكن تناول دجاج تيكا ماسالا مع جزء من الأرز العادي أو مع سلطة صيفية ، حسب تفضيلاتك.

إذا كنت تحب الطعام الهندي وترغب في الاستمتاع بمجموعة كبيرة من النكهات ، فإن وصفة دجاج تيكا ماسالا هي الخيار المثالي لك. لم تجربها بعد؟ لحسن الحظ ، ليس من الصعب تحضيرها وهي عطرة ولذيذة بشكل خاص ، طالما أنك تستخدم المكونات الصحيحة وتحترم التحضير.

الصلصة الكريمية والحارة هي جزء من المطبخ الهندي ، حيث تنوع الوصفات في المنزل. استمتع بالطعم اللذيذ لدجاج تكا ماسالا في مطبخك!


بوي تكا ماسالا

الوقت المذكور لا يشمل وقت نقع اللحم.
قد يختلف حسب الخيار المختار. بين 30 دقيقة و 3-4 ساعات.

يتم تجميع التوابل في فئات: خشب ومسحوق.

الباقة الخشبية في وصفة دجاج تكا ماسالا مكونة من: ورق الغار ، 3-4 فصوص ، ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، 2 هيل أسود و 3 حبات هيل أخضر ، قطعة صغيرة من عود القرفة ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة بذور. يمكنك أيضًا إضافة 3-4 أوراق كاري مجففة.

نقطع الدجاج إلى مكعبات ونقعها في النقع.

يوجد خياران للنقع: بعصير الليمون أو الزبادي.

متغير سريع.
يتكون التتبيلة من: عصير ليمون طازج ، ملح و 1 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا ويترك لمدة 30 دقيقة.

نسخة أصلية.
حضري صلصة الزبادي وملعقة صغيرة من جارام ماسالا واتركي اللحم منقوعًا لمدة 3-4 ساعات.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا للطهي ، ابدأ في تحضير الصلصة بشكل متوازٍ.

يتم تحمير مكعبات الدجاج في مقلاة حتى تتحول إلى اللون الأبيض ، دون اختراق جيد ، وبالتوازي ، يتم تحضير الكاري في مقلاة تفلون.

لتحضير الكاري ، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة ، على نار متوسطة ، وعند تسخينها ، ضعي البهارات الأولى ، الخشبية: بذور الكمون ، ورق الغار ، أوراق الكاري ، بذور الكزبرة ، عود القرفة مقسم إلى 4-5 قطع كبيرة قطع ، حبوب هيل ، قرنفل.

قلب باستمرار لمدة 1-2 دقيقة حتى تشعر برائحة البهارات. لا تزيد الحرارة حتى لا تحرق هذه النكهات ولا تتركها "تقلى" بالزيت. يجب أن يكون مجرد "ضخ" من النكهات.

عندما تبدأ التوابل في إفراز النكهات ، أضيفي البصل المفروم (3 بصل متوسط ​​الحجم). يقلب ويترك ليتحول إلى اللون البني قليلا.

عندما يبدأ البصل في التلوين ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل ومعجون الثوم (هذا المعجون خاص بالمطبخ الهندي وسهل التحضير من الزنجبيل المبشور ناعماً والثوم المفروم أو من الثوم المفروم والقليل من مسحوق الزنجبيل).

تخلط جيدا وتترك النكهات تتغلغل. المزيد من دقيقة واحدة.

أضف 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.

أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم واتركيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر.

عندما تنضج الطماطم جيدًا ، أضيفي البهارات البودرة: الكزبرة المطحونة (1 1/2 ملعقة صغيرة) ، الفلفل الحلو والفلفل الحلو (ملعقة صغيرة لكل منهما) ، الكركم (نصف ملعقة صغيرة) ، الفلفل ، ملعقة صغيرة من الملح.

بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الكاجو أو معجون اللوز.

اخلطي التركيبة جيدًا وأضيفي الماء إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.

أضيفي مكعبات الدجاج ذات اللون البني الفاتح مع الصلصة الناتجة لتقويتها.

إذا كانت الصلصة لا تزال بحاجة إلى أن تكون سميكة (مع مراعاة إضافة الكريمة السائلة أخيرًا) ، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من المرق.

اخلطي واخلطي ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل. تذوق الصلصة واضبط النكهات حسب تفضيلاتك.

بعد الغليان لمدة دقيقة أخرى ، أضيفي القليل من الخضار ذات الدور الزخرفي ، مقطعة إلى مكعبات أكبر: أولاً البصل الأحمر (2 بصل صغير) ، مكعبات الفليفلة وبقية الطماطم المقطعة.

اتركيها تغلي لمدة دقيقة أخرى ، أضيفي الكريمة السائلة واخلطيها حتى تحصلي على صوص كريمي حريري.

أضف ملعقة صغيرة من جارام ماسالا.

يرش عصير الليمون الطازج.

تخلط جيدا وبعد دقيقة واحدة تطفئ النار. أضف الكزبرة الطازجة (أو المجففة).

قدميها ساخنة ومزينة بأوراق النعناع. عادة ما يكون هذا الطبق مصحوبًا بأرز بسمتي مع الزعفران والشباتي.


تكا ماسالا بالدجاج وخبز النان

وصفة دجاج تيكا ماسالا هذه تنتمي إلى Andreea من مطبخ ملون. ملديك العديد من الوصفات من طباخها هنا وهنا. يمكن العثور على وصفة سورينا لتيكا ماسالا هنا.

المكونات:

  • 400 جرام صدر دجاج
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 حبة فليفلة مفرومة ناعماً
  • 2-3 لتر معجون طماطم
  • 100 مل حليب جوز الهند
  • 1 lgt garam masala (+ اثنان أخريان بعد الجزء الذي تمت إزالته من الصغير)
  • 2 لتر لوز مطحون
  • 1 lgt boia dulce
  • رشة ملح وفلفل + سنتين
  • 1 ملعقة صغيرة وداعا الملح

كيف بدأت:

  • قطّعت صدر الدجاج إلى مكعبات ونقعته لمدة ساعتين تقريبًا بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون وقليل من الثوم الحبيبي والبصل المحبب وقليل من التوابل والملح والفلفل الحلو.
  • لقد قمت بخنق البصل والثوم بقليل من الزيت والماء تحت الغطاء ، ثم أضفت الفلفل واللحم وقليته لبضع دقائق أخرى. ثم أضفت صلصة الطماطم والتوابل ونصف كوب ماء (حوالي ثلاثة أرباع) وأسقطتها تحت الغطاء. عندما ينخفض ​​الماء (ولكن ليس تمامًا ، إذا انخفض تمامًا ، أضف المزيد) ، أضفت حليب جوز الهند ، ملعقتان صغيرتان من اللوز وتركته على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى ".
  • يمكن العثور هنا على وصفة خبز النان الذي تم تقديم التحضير به.

دكتور د. تغذية الأطفال هادما روكسانا

متخصص في التغذية وعلم التغذية والتغذية السريرية والمجتمعية ، طالب دكتوراه في العلوم الطبية ، فرع طب الأطفال


معلومات غذائية

  • سعرات حرارية 359
  • دهني 16.9 جرام
  • مشبع 3.2 غ
  • الكربوهيدرات 15.6 جرام
  • السكريات 12.5 جرام
  • الأساسية 3.4 جرام
  • بروتين 34.6 جرام
  • ملح 1.6 جرام

سلطة البط والأناناس والفول السوداني

نوكي دسم مع لحم مقدد وبازلاء

كباب فيتنامي 50:50

اترك رد إلغاء الرد

الصفحات

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن هويتك.

يطبخمدةوصف
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo- checbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر حركة المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


فيديو: دجاج بنجابي حار بالكاري جددي في اكلك مع وصفة حلوة (ديسمبر 2021).