أحدث الوصفات

وصفة طاجن اللحم البقري الكوبي

وصفة طاجن اللحم البقري الكوبي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • ستيك ستيك

تقليديا ، يستخدم مرق اللحم البقري هذا الكثير من زيت الزيتون ولحم البقر مع الكثير من الرخام. هذا بديل رائع لحساء البقر النموذجي الخاص بك!

180 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 680 جرام ستيك لحم بقري ، مكعبات
  • 2 ورق غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 125 مل شيري جاف
  • 250 جرام باساتا
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 4 ملاعق كبيرة زيتون أخضر محشي بالفلفل الحلو
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
  • 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة أرباع
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان› جاهز في: ٢ ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم في الزيت مع التحريك المتكرر حتى يصبح شفافًا. يقلب في مكعبات اللحم ويطهى حتى يحمر. يُضاف الفلفل الأحمر وورق الغار والكمون والأوريغانو ؛ طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  2. يضاف الشيري والباساتا والخل والزيتون والزبيب والكبر. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية لحم البقر. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة وغطيه يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الشوكة ، حوالي ساعة ونصف. أضف المزيد من الماء إذا أصبح الحساء كثيفًا جدًا.
  3. قلبي البطاطس في الحساء. اضف الملح والفلفل للمذاق. تُطهى وتُغطى حتى تنضج البطاطس تقريبًا. كشف الغطاء وطهي الطعام حتى ينضج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(202)

مراجعات باللغة الإنجليزية (154)

بشيء مختلف مرة أخرى ؟!

أنا لست من عشاق اللحم البقري لكن هذا المرق يتمتع بعمق غني بالنكهة لدرجة أنني أحببته. لم أقم بإضافة نبات القبار أو الفلفل الأحمر لأنه لم يكن في متناول اليد - ولا يزال جيدًا جدًا. الشيء الوحيد الذي أعتقد أنه كان بحاجة إليه هو الخضار. أضفت قطع الجزر هذه المرة. زوجي يأكل على الأرز الأبيض. تناولت أكثر من الفاصوليا الحمراء والأرز (بقايا الطعام) تمت الإضافة 2-27-03: لقد صنعت هذا عدة مرات الآن ، ولاحظت في كل مرة ، عند إضافة البطاطس ، أنها تفقد قدرًا كبيرًا من النكهة. أقوم الآن بإضافة توابل إضافية عندما أصنعها من البطاطس. عندما أخدم مع الأرز والفاصوليا وما إلى ذلك ، فأنا ببساطة أتجاهل البطاطس. أيضًا ، لم نرغب في نكهة الكبر ، عند استخدامها. حسب ذوقنا ، غيّر نبات الكبر بالفعل النكهة (إلى "حامضة" بدلاً من طيبة و "tangy"). ، سوف تصنع مرة أخرى بدون نبات الكبر "- 11 ديسمبر 2002

بواسطة PDURHAN

لقد نشأت وأنا أتناول الطعام الكوبي ، وهو أصيل جدًا ولذيذ! يقدم مع الفاصوليا السوداء والأرز الأصفر والموز المقلية (الناضجة). - 20 مايو 2000

بواسطة TEAMCRIS

أنا أحب جميع أنواع اليخنة وكان هذا خروجًا كبيرًا عن اليخنات الأوروبية الشائعة. هتف زوجي وابني أكله دون شكوى ، حتى مع الزيتون. لقد تركت الوصفة بالطهي البطيء في قدر من الفخار (أحب وعاء الفخار!) - بعد تحمير اللحم وإضافة التوابل والطهي على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. أكلت في وعاء خبز العجين المخمر - لذيذ. في المرة القادمة يجب أن تجرب وجبة كوبية أكثر أصالة مع الموز المقلي. - 01 نوفمبر 2001

المزيد من المجموعات


شاهد الفيديو: طريقة عمل طاجين مغربي باللحم والبرقوق الشيف نادية. Tajine de viande aux pruneaux (شهر اكتوبر 2021).