وصفات غير عادية

وصفة تشيز كيك الشوكولاتة متعدد الطبقات

وصفة تشيز كيك الشوكولاتة متعدد الطبقات

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • الشوكولاته كعكة الجبن

تحتوي كعكة الجبن هذه في الواقع على طبقة تشيز كيك بسيطة تحت طبقة تشيز كيك الشوكولاتة. قاعدة بسكويت الشوكولاتة رائعة ، مثلها مثل المجد - غاناش الشوكولاتة اللذيذ يسكب فوقها.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 225 جرام فتات بسكويت الشوكولاتة
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 675 جم جبنة كريمية طرية
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 5 بيضات
  • 55 جرام شوكولاتة سادة ذائبة
  • 170 جرام شوكولاتة سادة ، ذائبة
  • 120 مل كريمة حامضة

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الوقت الإضافي: التبريد لمدة ساعتين ›الاستعداد: 3 ساعات و 15 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2. باستخدام شوكة ، اخلطي الزبدة المذابة وفتات البسكويت. ضعي المزيج في قاع قالب كعك سبرينغ فورم مقاس 23 سم لتشكيل القاعدة.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الكريمة والسكر والبيض معًا حتى تمتزج. يُسكب نصف مزيج الجبن الكريمي فوق قاعدة البسكويت. تُقلب 55 جرام من الشوكولاتة المذابة مع باقي خليط الجبن الكريمي ، ثم تُسكب فوق الطبقة الأولى.
  3. تُخبز كعكة الجبن على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة. اتركيها تبرد تمامًا في قالب الكعكة ، ثم قطعيها حول الحواف بسكين لتفكيك كعكة الجبن قبل إزالة جوانب القصدير.
  4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي 170 جم من الشوكولاتة المذابة مع الكريمة الحامضة مع التقليب حتى تمتزج المكونات. يُسكب المزيج فوق كعكة الجبن المبرّدة. يحفظ مبرداً حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

نصائح مثالية لكعكة الجبن

لا تفرط في الخبز: على الرغم من أنها قد تبدو غير جيدة ، إلا أن كعكة الجبن يتم إجراؤها في الواقع عندما لا يزال المركز متذبذبًا. الحرارة المتبقية "تنتقل" ويستمر المركز في الطهي بمجرد الخروج من الفرن.
أخرجي كعكة الجبن من الفرن لتبرد على الرف ، أو اتركي باب الفرن مغلقًا ، وأطفئي النار واتركي كعكة الجبن تبرد دون أن يزعجها شيء لمدة ساعة على الأقل. هذا يساعد على منع كعكة الجبن من الغرق في الوسط. بعد التبريد ، يجب أن يثبت المركز الذي كان متذبذبًا بشكل جميل!
اخبز في حمام مائي: الطريقة الأكثر فاعلية لخبز كعكة الجبن بالتساوي دون تحمير الجزء العلوي هي الخبز في حمام مائي. نظرًا لأن الماء يتبخر عند نقطة الغليان ، فلن ترتفع درجة حرارة الحمام المائي أبدًا عن 100 درجة مئوية ، بغض النظر عن درجة حرارة الفرن. هذا يعني أن الحافة الخارجية لكعكة الجبن لن تخبز أسرع من الوسط ، مما قد يتسبب في غرقها وتشققها.
الخلط مهم: تأكد من أن الجبن والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط ، وإلا ستنتهي بكتل في كعكة الجبن. إذا انتهى بك الأمر مع وجود كتل في الخليط ، فقم بتدويره سريعًا في معالج الطعام للحصول على نتائج سلسة كالحرير.
لا تنس البرد: تحتاج كعكة الجبن إلى عدة ساعات حتى تبرد وتتماسك ، مما يجعلها حلوى مثالية للتحضير المسبق.

نصائح فطيرة الجبن

لمزيد من النصائح السهلة حول كيفية صنع كعكة الجبن المثالية ، تحقق من إرشادات نصائح كعكة الجبن المثالية.

شاهد كيف!

شاهد الفيديو الخاص بنا لترى كيف تصنع أسهل كعكة شوكولاتة بدون خبز على الإطلاق! شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

وصفة فطيرة الجبن رائعة حقًا! ليس حلوًا للغاية وقوامًا ناعمًا حريريًا ، لقد تصدرت لي بشوكولاتة كريم باتيسيير والمرينغ ، لقد سقطت في عاصفة! - 14 أبريل 2013

بواسطة DUQ54

حلوى رائعة حشيشة الدود !! كانت نهاية رائعة لوجبة كبيرة. وضعت عليها بعض صلصة الشوكولاتة فوقها. شكرا للمشاركة! -22 فبراير 2003

بواسطة AMADAJO

كان المذاق جيدًا ، ولكن كان من الصعب فصل الطبقات. لا تخلط الزينة كثيرًا في وقت مبكر لأنها تصلب بسرعة. - 07 مايو 2003


شاهد الفيديو: الشيف ديما حجاوي - تشيزكيك الشوكلاتة - حلقة 22-2 جزء 1. Roya (كانون الثاني 2022).